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CAPÍTULO 10.
LAS PREGUNTAS DE LOS PADRES
¿Qué carne es la más adecuada para alimentar a los niños con malnutrición?
Las carnes magras son las más adecuadas durante toda la infancia, tanto en el niño
sano como en el enfermo. De las carnes más grasas, como el cordero o el cerdo,
es preferible utilizar los cortes menos grasos, y siempre eliminando la grasa visible,
como el tocino o la piel de las aves.
¿Qué tipo de pescado es el más adecuado para alimentar a los niños con
malnutrición?
En general el pescado blanco es el más adecuado, sobre todo
para los más pequeños. El pescado azul tiene algunas propiedades nutricionales
que le confieren ciertos beneficios, por lo que se aconseja también su consumo,
aunque en cantidades menores.
¿Qué alimentos puedo dar a mi hijo afectado de fracaso intestinal
permanente para prevenir la deshidratación?
Aquellos que no aumenten
en exceso las pérdidas de agua y sales por heces. En realidad, el estado de
hidratación se mantendrá con un aporte adecuado de agua y sales, en muchas
ocasiones recurriendo a soluciones de rehidratación de farmacia de las que
tienen alto contenido en sodio.
¿Los niños con intestino corto deben comer alimentos con oxalatos?
Los
oxalatos deben restringirse siempre que haya una malabsorción de grasa
importante, ya que en estos casos se absorben en exceso y pueden formar
cálculos renales.
¿Qué alimento debería comer con asiduidad un niño con síndrome de
intestino corto y que alimentos debería evitar?
La dieta debe ser lo más
normal y variada posible, dentro de las limitaciones de absorción que el niño
tenga por su enfermedad, evitando solo aquellos alimentos adecuados para su
edad frente a los que exista algún tipo de alergia o intolerancia. Lógicamente, en
una situación de absorción limitada siempre trataremos de dar por vía digestiva
alimentos que aporten beneficios desde el punto de vista nutricional.
NUTRICIÓN ENTERAL
¿Influye la temperatura de administración de los alimentos en la absorción
de los mismos?
No influye. A las temperaturas habituales, cuando el alimento
llega al intestino ha tenido tiempo de equilibrarse con la temperatura corporal.
Los preparados alimenticios tipo Resource, ¿pueden mezclarse con otros
alimentos como, por ejemplo, un yogur de frutas?
No hay inconveniente en
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