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¡TODOS A COMER!
RECOMENDACIONES PARA UNA ALIMENTACIÓN SALUDABLE
Para finalizar, puede establecerse el siguiente decálogo para seguir unas normas
generales para una alimentación saludable:
Aumentar la cantidad de productos vegetales frente a los de origen animal.
Consumir de forma regular verduras y legumbres de diferentes tipos, incluso
combinándolas unas con otras.
Procurar que al menos la mitad de los alimentos del grupo de los cereales sean
hechos con grano entero o integral, disminuyendo así el consumo de cereales
refinados.
Limitar la cantidad de proteínas de la dieta y aumentar la proporción relativa de
proteínas vegetales frente a las animales.
Elegir carnes magras y retirar siempre la parte grasa visible. Sustituir parte del
consumo de carne por pescado.
Evitar las grasas sólidas y sustituirlas por aceites siempre que sea posible.
Evitar añadir azúcares refinados en exceso a los alimentos.
Restringir el consumo de sal.
Elegir alimentos ricos en nutrientes necesarios para el organismo, como calcio,
vitaminas, fibra, etc.
Evitar la alimentación excesiva para controlar el sobrepeso y la obesidad. Hay
que moderar siempre el tamaño de las raciones.
¿Cómo podemos comer menos sal?
Lo primero que debemos tener en cuenta es que la mayor parte de la sal que
comemos la añadimos al cocinar o al condimentar los alimentos. Convendrá, pues,
acostumbrarse a cocinar con poca sal e intentar no añadirla durante la comida
Además, hay que moderar el consumo de alimentos con alto contenido en sal:
carnes curadas y en conserva, algunos quesos y sopas y verduras precocinadas
o enlatadas. También tiene mucha sal la salsa de soja empleada en la cocina china
Por último, a la hora de comprar los alimentos habrá que mirar el etiquetado y elegir
aquellos sin sal o con bajo contenido en sal
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