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¡TODOS A COMER!
GRUPOS DE ALIMENTOS
Productos
lácteos
Todo tipo de leches, fórmulas de soja enriquecida, yogures, postres
lácteos y quesos
Cereales
Todo tipo de panes, cereales, pastas y arroz. Pueden tomarse integrales
y refinados
Verduras
y hortalizas
De hoja verde: espinaca, brócoli, acelga, lechuga, perejil, apio, col,
puerro, etc.
Rojas o anaranjadas: tomate, zanahoria, calabaza, lombarda, remolacha, etc.
Ricas en almidón: patata, maíz, batata, yuca, etc.
Legumbres
Lenteja, garbanzo, judía, habas, guisante
Fruta
Frutas frescas: naranja, limón, mandarina, pera, manzana, plátano,
pomelo, sandía, uva, etc.
Frutas de estación y tropicales: kiwi, mango, melocotón, piña,
albaricoque, nectarina, maracuyá, papaya, etc.
Frutas del bosque: fresa, frambuesa, mora, etc.
Carnes
y pescados
Carne: ternera, cordero, cerdo, conejo, etc.
Aves: pollo, gallina, pato, pavo, etc.
Pescado blanco: lenguado, merluza, rodaballo, bacalao, lubina, etc.
Pescado azul: bonito, salmón, caballa, sardina, etc.
Grasas
Aceites vegetales, aceites de pescado, margarinas, nata, mantequilla,
quesos grasos, frutos secos, etc.
¿EXISTEN VARIOS TIPOS DE GRASA?
Sí, las grasas se diferencian en tres tipos: saturadas, monoinsaturadas y
poliinsaturadas. Aunque debemos moderar el consumo de todo tipo de grasa por su alto
aporte de calorías, algunas son más perjudiciales que otras. Por ejemplo, las grasas
saturadas aumentan más el colesterol y tienen más riesgo de producir enfermedad
cardiovascular. Las grasas poliinsaturadas contienen algunas sustancias esenciales
que el organismo no es capaz de fabricar y que pueden tener efectos beneficiosos
¿DÓNDE ESTÁN LOS DIFERENTES TIPOS DE GRASA?
Las grasas saturadas se encuentran fundamentalmente en los productos lácteos y
en los de origen animal, aunque también están en algunos aceites vegetales, como
el de coco y el de palma
La fuente principal de grasa monoinsaturada es el aceite de oliva, aunque también
está en otros aceites vegetales, como el de cacahuete
Las grasas poliinsaturadas se encuentran en aceites vegetales como el de soja,
girasol y maíz y en los pescados azules
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